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    熟咸鴨蛋的保存方法
    發布時間: 2018-08-07
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    咸鴨蛋雖然不易腐壞,但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋內失水,咸鴨蛋一旦失水,就會導致蛋白發黑,咸度會增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋,應采取不同的方法保存。下面小編說一下具體方法。


    1、如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室里存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。


    咸鴨蛋保存.jpg


    2、如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方較好。比如廚房儲藏柜頂部,樓梯下面等等。


    3、對于用鹽水腌制的咸蛋,煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里,隨吃隨取,這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質,也不會讓鴨蛋越放越咸。


    4、如果是包泥腌制的咸蛋,應保持泥皮濕潤,可定期用濕布給鴨蛋保濕,并置于陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。


    5、可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。


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