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咸蛋黃的相關腌制方法是什么?
發布時間: 2021-11-04
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咸蛋黃的相關腌制方法:


咸蛋黃的腌制方法也有很多,這里介紹更為簡單的水鹽腌制法,便于各位來進行操作:


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1、將鴨蛋放入水中進行浸泡,清洗掉蛋體上面的臟東西,洗干凈之后的鴨蛋放到室外太陽下進行晾干,用噴霧器均勻的在蛋殼外噴上少許高度的白酒,這樣有利于鴨蛋來出油,當然也有提香的這一作用。


處置完了之后,把鴨蛋給擺放進壇子之中。


2、將水給燒開,放入食鹽,攪拌至使鹽充分的溶化分解,鹽和水的比例需要選擇在1:5左右,等到鹽水涼透之后留有備用。


3、將鹽水倒入裝好鴨蛋的壇子之中,確保水全部要淹沒鴨蛋。


4、密封好容器之后,放在通風干燥之處,20天左右之后就可以食用了。


還有就是咸蛋黃是屬于腌制類的高鹽類的食品,把它當作佐餐來進行食用,不適合過多食用,以免造成食鹽攝入超標,從而誘發高血壓等,對身體健康也是不利的。


海鴨蛋批發廠家溫馨提示:咸蛋黃營養和口感雖然好,但是也不可以吃多。因為含鹽量比較的高,吃多了之后對高血壓患者血壓控制不利;對孕婦、水腫和腎功能減退者也不宜食用咸蛋黃。


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